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徳永純司 （ホテルインターコンチネンタル東京ベイ） 田中俊大 （株式会社ワンダーテーブル ジャンジョルジュ東京） 5学生を対象にしたInnovative RUBYスイーツ部門 畑田真佑 （国際ビジネス スーパースイーツ製菓専門学校） 高倉未宙 （東京製菓学校） ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ（所在地：東京都港区海岸1丁目16番2号、総支配人：山田 弘之）では、ザ・ショップ nyラウンジブティックにて、エグゼクティブ シェフ パティシエ徳永純司がプロデュースするバレンタインチョコレートを1月25日から販売いたします。 「ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ」のエグゼクティブ シェフ パティシエを務める徳永純司さんは、数々の国際的なコンクールで入賞経験を持つ、世界トップパティシエのひとり。超一流ながらサービス精神たっぷりの徳永さんに、パティシエとしてのルーツと、ケーキ作りの 独占インタビュー 食材にはこだわらない 世界的パティシエ 徳永純司さんの意外なケーキ作り論 Ozmall 徳永純司 チョコレート